Temos recebido na Moment’Um (restaurante sediado em Campanhã-Porto e com anúncio neste jornal) muitas pessoas que lutam com questões de saúde, quer problemas muito, muito graves, quer intolerâncias alimentares (profundamente restritivas) e sem exceção agraciam o nosso trabalho em prol da saúde alimentar.
Sentimos no nosso dia-a-dia e cada vez mais, a necessidade de uma consciência profunda, no que é oferecido a um cliente, nas opções diárias do Menu ou Carta, Padaria e Pastelaria.
Constatamos, no entanto, que apesar das muitas questões de saúde acima referidas, ainda não são tantos quanto o desejável, que tenham a consciência que o corpo humano não deve ser um reservatório de resíduos.
Recebemos pessoas dos sete cantos do mundo e estamos habituados a reações incríveis não traduzíveis em palavras ou imagens. Surpresa das surpresas, é uma epopeia comunicar aos que nos são próximos a necessidade de um consumo alimentar adequado.
No geral, portuenses em específico, estamos cada vez mais informados e recetivos a coisas novas, todavia, quando observamos os comportamentos dos que nos estão próximos constatamos aqui, na Moment’Um, coisas novas sim, mas tanto, tanto, nem tanto. Ficamos perplexos. Perguntamo-nos será que estamos conscientes que é mesmo necessário alterar comportamentos alimentares? Ou esta questão da mudança é uma moda como outra qualquer, e, vamos comendo em função do grupo que acompanhamos, no momento, porque a pressão dos pares é tal que suplanta qualquer convicção pessoal?
Fica a interrogação. Para além de representante da Moment’Um Manda-vos um abraço a Helena, que teve o desabafo…
Helena Reis
(leitora)
01set18